香港新聞網5月22日電 （記者 張明臻）五月底的香港長洲島，空氣瀰漫著竹子的清香、面團發酵的甜膩，還有老老少少忙碌奔走時的汗水。從碼頭出來，隨處可見彩旗飄展，幾個兩三米高的小型包山已經立在街角，“平安”二字在陽光下格外晃眼。
一年一度的“長洲太平清醮”，將在佛誕假期期間舉行，這是香港具代表性的民間節慶活動，更獲列為國家級非物質文化遺產。飄色巡游、搶包山，是其中兩大重點IP。巡遊由孩童打扮成角色，沿街還會有舞麒麟和其他道教傳統儀式，直至深夜，則會上演令人熱血沸騰的搶包山比賽。
長洲鄉事委員會副主席孔憲禮今年66歲了。他坐在街邊棚子下，統籌著平均年齡60多歲的長者團隊為飄色巡游做後準備，當中年長的已經83歲。
“從農歷新年之後就開始準備了，已經準備了半年。”孔憲禮指著手機裡1960年代的“色梗”照片給記者看，這是飄色費功夫的部分，坐在上面的小朋友好似腳踩虛空，衣袂飄飄，仿佛真的騰雲駕霧般。“你看，那時候的杆子你看得見嗎？老師傅們電工、木工都精通，現在做不到嘍。”
孔憲禮對記者回憶起1970年代第 一次爬包山，“那時候小，個子矮，人山人海里什麼都看不見，只覺得開心。”今年讓他感慨的，反而不是回憶，他開始思考這個活動是否會因技藝失傳失去靈魂，但答案出乎意料地平靜：不會失傳的。
他說，每年活動這兩天，就算在香港市區上班的年輕人，都會特意趕回來，他的子女年年如此。“到了一定年齡，家庭沒什麼負擔，大家都願意回來。我自己就是這樣，40歲開始接手，現在66歲了。”
只是，那些精妙的技藝，確實在一點點褪色。現在的色梗做不到像60年代那樣隱秘，更讓他坦然接受的，是大包山的命運——那座用竹棚搭起的巨型包山，曾經是整個醮會的靈魂地標，如今被畫布替代。
“竹棚的工藝太複雜了，沒有年輕人學會。”但他的語氣沒有悲涼：“形式一直在變，但太平清醮的靈魂會傳下去。”
當問及是否希望更多資金支援，孔憲禮擺了擺手說：“這是自發的，每條街的商戶都會主動捐款，每年成本差不多10萬港幣。人流多了，生意也就好了。”
一旁雜貨鋪攤位的老闆羅先生今年30多歲，他接手父親的鋪頭後，沒離開過長洲。
“我們每年每條街都會捐幾百塊支持一下。”談及現在的活動跟他小時候感受的有什麼不同，他反而覺得現在更熱鬧。
“以前比較本地，小時候也不知道活動是幹嘛的，只知道放假不用上學。後來讀書了，學了歷史，才明白原來是祈福、是平安。”他認為，現在反而氛圍更濃烈了，因為有遊客、有外國人特地來看，那種感覺不一樣。
至於長洲的年輕人會不會回來傳承這項活動，他回答的比孔憲禮還要篤定：“你看現在籌備的都是老人家，因為年輕人在上班。但等活動那幾天，全部休假回來，每年都是如此。”
作為太平清礁的另一大IP“平安包”，甜香已經飄在長洲島每一條巷子里。
康蘭餅店63歲的郭予泉師傅，今年已經是第51年做平安包。清晨七點，他的店就亮起了燈，面團在他粗糙卻靈巧的手里翻滾、搓圓、印上紅色的“平安”二字，然後送進爐膛。
“我現在是早七點做到晚七點，等正式活動那幾天，早七晚十一都做不過來。”他邊揉面邊對記者說，每天至少會賣出六千到七千個平安包，全部手工製作，“因為機器做的不好看，也沒味道”。
平安包師傅有沒有接班人？郭傅笑了笑：“是有一點點擔心，但到時候再說嘍。”
採訪時，店里來了三位“大客戶”。吳小姐帶著女兒和姐姐，用小推車裝了滿滿350個平安包。“當天人太多了，有些老人家想來但怕擠，不安全，我就提前買好，帶回去分給街坊鄰居和朋友，讓他們也安心。”
技藝會老去，竹棚會消失，色梗或許再也做不到“騰雲駕霧”。但讓年輕人放下市區工作、讓商戶自願捐款、讓居民提前買幾百個平安包分發的，從來不需要任何“非遺”標籤來證明。它在長洲人每一天的生活里、在83歲老師傅的手藝里，在郭予泉清晨七點亮起的包子舖里、也在孔憲禮那句“等到一定年齡，大家都願意回來”的篤定中。（完）
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