香港中通社北京6月8日電（香港中通社特約記者莊恭百）“人在書裡找答案，在酒裡找自己。”北京“杳”品牌主理人張晶談起“以書換酒”活動的初衷，如是說。
近日，在北京、上海、廣州、成都等城市，不少酒吧開始推出“以書換酒”活動。帶去一本二手書，就能換得一杯店內的特色酒品，一時間引發了許多藏書愛酒人士的關注。
“小號地段”酒館內，布置的開展“以書換酒”活動的角落。 香港中通社圖片
在多數酒吧正在籌備和嘗試之際，“杳”開辦“以書換酒”活動已達5年之久，稱得上是“元老”。什麼樣的二手書才能換酒？單人可重複兌換嗎？能够兌換的酒品有哪些？網友紛紛在社交媒體上提問。帶著同樣的疑惑，記者來到了“杳”酒吧門店。
“最開始對用於兌換的書籍設兩個限制：一是書本身的定價不能低於25元（人民幣，下同）；二是不包含兒童讀物、工具書、教輔書。此外，兌換時間限制在周一至周四。”張晶補充道：“後來發現對價格的約束意義不大，就將其取消了。甚至隨著活動越辦越久，有顧客在不知情的情況下帶來了不合規的書籍，為了不掃興，也會一并兌換。”
提及活動可能會涉及到的“重複兌換”問題。張晶和合夥人想到個巧妙的辦法：在大眾點評APP上線了一元一張的代金券，單人僅可購買一次。以書換酒的顧客可憑借代金券證明是首次兌換。
“代金券機制避免了不少‘羊毛黨’，但我們也留出了心照不宣的‘缺口’。”張晶分享道：“一些客人還會請好友、家人幫著再買幾張券來兌換，對此我們仍願支持。”
與對書籍的高包容度相對應，“杳”線下五處門店可兌換的酒品也十分豐富。張晶稱：“門店最初可供兌換的酒品限定為馬天尼、古典等經典雞尾酒。運作到目前，酒單上所有的酒品已均可兌換，價格在98~109元之間。”
“酒蒙子很難不心動！”北京市民蔣璇（化名）經一次換書活動後成了“杳”酒吧的常客，“開始是抱著薅羊毛的心態參與，到店後發現店內的裝修陳設很對胃口，翻閱酒單還發現他們的酒品會在創意上跟書做結合，如‘獻給阿爾吉儂的花束’‘克林索爾最後的夏天’‘通往岡仁波齊的路’等，還會分季度上新，讓人忍不住要再來品嘗新特調。”
“一杯酒的價格并不便宜，‘以書換酒’就成本而言，肯定是虧損的。”張晶坦言，“但在獲客和樹立品牌口碑方面，的確產生了幫助。”借助活動吸引到的客流和打出的品牌口碑，“杳”陸續在北京開設了三家酒吧門店和一家負一層藏有酒吧的實體書店。截至去年8月書店開業，“杳”通過“以書換酒”活動收集到的二手書已達12400本，其中的20%~30%便被安置在了新開的“杳無書店”供讀者翻閱。特色書店經網絡傳播被更多人了解，不少人專程趕來打卡。
相比之下，開業於3月初的“小號地段”酒館，在舉辦“以書換酒”活動方面屬新手，但仍充滿個性和特色。
主理人張怡雯和于詩雨熱愛書和詩歌，以此定制了獨特的換酒規則：帶正常的書籍可換取限定款，若是能帶本詩集來，就可兌換任意一款心儀酒品，價格均在70~80元之間。此外，為鼓勵顧客閱讀與交流，“小號地段”還特別舉辦了“讀書抵酒”的活動。即用在店閱讀時長抵扣酒錢，一小時5元，15元封頂。
“我們的目的是借這些活動吸引來同樣熱愛閱讀和詩歌的顧客，打造一個‘文藝基地’。不少人現場參與後就會帶新的朋友來，其中有人還帶了自己的詩集。”對張怡雯和于詩雨而言，“以書換酒”活動是否盈利并不作為考量因素。談及未來期待，二人的想法和5年前張晶同合夥人在舉辦“以書換酒”活動之初的目標不謀而合：“先舉辦到把書架填滿。”（完）
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